CROISSANTS

INGREDIENTES
PARA LA MASA

 120 g de leche
 100 g de mantequilla
 50 g de azúcar
 Un pellizco de sal
 20 grs de levadura prensada o un sobre de levadura instantánea de panadería
 1 huevo grande
 300 grs de harina aprox.
 Media cucharadita de azúcar vainillado

PARA EL ALMIBAR

 150 g de agua
 150 g de azúcar


PREPARACIÓN

1. ponga en el vaso la leche, 50 grs de mantequilla, el azúcar y la sal y programe 1 minuto a 40ºC, vel. 2. Agregue la levadura, el huevo, la harina y el azúcar vainillado y mezcle 10 segundos a velocidad 6. A continuación programe 2 minutos, velocidad espiga. Retire la masa del vaso, envuélvala en hoja plástica transparente y déjela reposar 30 minutos.
2. Pasado este tiempo, ponga la masa sobre una superficie enharinada, espolvoréela con harina y estírela, dejándola bien fina. Déle forma de rectángulo.
3. Pinte el rectángulo con la mantequilla restante ablandada, dejando los bordes sin pintar. Utilice toda la mantequilla. Doble el rectángulo en 3. Déle medio giro hacia la derecha y estire otra vez formando de nuevo un rectángulo. Repita esta operación tres veces e introdúzcala de nuevo en el frigorífico, envuelta en plástico, durante otros 30 minutos.
4. Estire la masa según se indica en las técnicas para hacer los croissants de distintos tamaños y píntelos con huevo batido o con leche. Introdúzcalos en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 o 20 minutos.
5. Mientras tanto, prepare el almíbar. Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 15 minutos a 100º, vel.2.
6. Una vez horneados los croissants, píntelos con el almíbar rápidamente, para que brillen.

Esta receta la pueden encontrar en el libro de reposteria de Thermomix, la verdad es que salen muy buenos y salen mucha cantidad.

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE CON CUAJADA

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• Un rulo de galletas María
• 90 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 litro de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 300 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 150 grs de azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas, con la espátula.

Añadimos la mantequilla blandita y programamos 10 segundos a velocidad 5.( Este paso yo me lo salté y fui mezclando la mantequilla junto con las galletas trituradas hasta que me parecio que la mezcla estaba hecha )

Echamos esta mezcla en un molde desmontable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando para que quede compacta. Metemos en el frigorífico o en el congelador mientras hacemos el relleno.

Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azúcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas ( mejor si la hacemos de un día para otro)

He de decir que esta receta la he sacado de un blog de Thermomix, que tiene unas recetas muy buenas y fáciles que merecen la pena experimentar. Si la prueban, ya me dirán.

LA HIJA DEL SEPULTURERO

En 1936, los Schwart, una familia de inmigrantes desesperada por escapar de la Alemania nazi, se instala en una pequeña ciudad de Estados Unidos. El padre, un profesor de instituto, es rebajado al único trabajo al que tiene acceso: sepulturero y vigilantes de cementerio. Los prejuicios locales y la debilidad emocional de los Schwart suscitan una terrible tragedia familiar. Rebecca, la hija del sepulturero, comienza entonces su sorprendente peregrinación por la America Profunda, una odisea de riesgo erótico e intrépida imaginación que la obligará a reinventarse a sí misma.

Es un testimonio íntimo de la resistencia del individuo. En esta novela la violencia actúa como un faro iluminando una cultura y una época.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES: - 1 paquete de galletas maría- mantequilla derretida- 2 sobres de cuajada- 8 quesitos- 1 tarrina de queso philadelphia- 200 ml de nata líquida- 1/2 litro de leche- 2 tabletas de chocolate blanco tipo milkybar- mermelada de fresa (para cubrir la tarta)
PREPARACION:
triturar las galletas, en velocidad 6-7, mezclar con la mantequilla derretida, y ponerlo como base de un molde. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, vel 4. Verter encima de la base y enfriar en la nevera, minimo de 4 horas. Servir con la mermelada de fresa por encima.

LA PALABRA MAS HERMOSA

Mientras todos duermen suena el teléfono y Gojko invita a Gemma a un viaje a Sarajevo, la ciudad donde nacieron y murieron sus emociones. Transcurridos dieciséis años decide ir allí con su hijo Pietro. Pietro no conoce bien su origen y no sabe que su madre vivió allí una intensa historia de amor, mientras que su alrededor todo se va desmoronando ante el estallido de la guerra.
Ahora, madre e hijo de vuelta a Sarajevo tienen que enfrentarse a un pasado con secretos, pero también durante el viaje aprenderán palabras nuevas, que les llevaran a apostar por lo mejor de la vida.

Margaret Mazzantini, nacida en Irlanda en 1961, después de tres años se traslado a Tivoli cerca de Roma, Hija del escritor Carlo Mazzantini y de una pintora irlandesa. Más tarde fue actriz de Teatro, cine y televisión, pero es más conocida como escritora con la obra No te muevas en 2002, vendió más de 2 millones de copias.
Entre sus obras destaca Vino al mundo, donde obtuvo el premio Campiello en 2009. Esta casada y es madre de cuatro hijos.

NATILLAS DE TRUFA

100 Grs. Leche condensada
150 grs de leche entera
600 grs de Yogur de trufa, ahora si no se pueden conseguir pueden ser de chocolate, café
1 sobre de cuajada
Si ponen yogur de café yo añadiría una cucharadita de Nescafé y si lo que ponen es chocolate una cucharadita de cacao en polvo, aunque estas sugerencias son opcionales.
Esta receta la he recogido del blog de canecositas, ella lo hace con yogur de café, yo cuándo fui a comprar yogur de café no tenían pero si de trufa así que me decidí por este último.

Preparación:
Super sencilla
7 minutos, 100 º , velocidad 4

Se pasa a un molde (yo de silicona) y se deja enfriar en él, después cuando ya este medianamente frío lo pasamos a la nevera.

CONTRA LOS LIMITES

Erika, una adolescente de diecisiete años, descubre lo que es el amor en sus vacaciones de Navidad.
Aprende que las cosas no son siempre lo que parecen y a veces sí lo son.

Contra los limites es la historia de cómo las almas gemelas siempre vuelven a encontrarse, y de cómo los sentimientos siempre pueden superar todos los obstáculos.


Rachel A.C. es una persona dinámica y con ganas de explorar cosas nuevas, ella es una trabajadora de Radio Ecca, donde con ganas y entusiasmo ha sacado tiempo para escribir su primera novela. He de decir que admiro su valentía para meterse en este terreno desconocido y dónde no es fácil llevar a cabo esta labor que es muy dificultosa tanto por el tiempo que tienes que invertir en ella y también económica por el desembolso que eso supone.

Ella en su blog
Contraloslimites.blogspot.com podemos encontrar también una entrevista que le hacen sus compañeros de Radio Ecca.

¡¡¡ Mucha suerte Raquel!!!